Allergènes
L'information sur les allergènes n'est pas une option. Voici où la trouver et comment nous la traitons.
Notre engagement
Le règlement européen INCO (UE) n° 1169/2011 impose d'informer le consommateur sur la présence des quatorze allergènes majeurs, y compris pour les denrées vendues à distance, avant la conclusion de la vente et sans frais supplémentaire.
Nous appliquons cette règle sans zone grise : les allergènes figureront en clair sur chaque fiche produit du site, à côté de la description, et non en note de bas de page. Ils seront également affichés en magasin, au niveau de la vitrine.
Les quatorze allergènes à déclaration obligatoire
| Allergène | Détail |
|---|---|
| Céréales contenant du gluten | Blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut |
| Crustacés | Et produits à base de crustacés |
| Œufs | Et produits à base d'œufs |
| Poissons | Et produits à base de poissons |
| Arachides | Et produits à base d'arachides |
| Soja | Et produits à base de soja |
| Lait | Y compris le lactose |
| Fruits à coque | Amandes, noisettes, noix, pistaches, noix de cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland |
| Céleri | Et produits à base de céleri |
| Moutarde | Et produits à base de moutarde |
| Graines de sésame | Et produits à base de sésame |
| Anhydride sulfureux et sulfites | Au-delà de 10 mg/kg ou 10 mg/l |
| Lupin | Et produits à base de lupin |
| Mollusques | Et produits à base de mollusques |
Traces éventuelles
Nos plats sont préparés dans un atelier qui manipule l'ensemble de ces allergènes. Malgré nos procédures de nettoyage et de séparation, la présence de traces ne peut être totalement exclue. Si vous êtes concerné par une allergie sévère, parlez-nous-en avant de commander : nous préférons vous dire non plutôt que prendre un risque.
Une question sur un plat ?
Écrivez-nous sur WhatsApp, appelez le 06 74 52 35 85 ou envoyez un message à contact@assya-traiteur.com. Nous avons la composition détaillée de chaque recette.